İyi çay demlemek için demlikte kullanacağımız suyu başka bir çaydanlıkta kaynatalım, kaynayan suyu demliğimize en az 25-30 cm. yükseklikten dökelim ki suyumuz oksijen yönünden zenginleşsin, sonra orta boy bir demlik için eğer karışım çay (HKM Seylan Çayı ve Mirçay) kullanıyorsanız iki yemek kaşığı, sadece "Mirçay" kullanıyorsanız üç yemek kaşığı çayı demlikdeki suyun üstüne koyalım. Demliğimizi 15-20 dakika dinlenmeye bırakalım. Çay bardağımızın yarısına yakınına dem (İsteğe bağlı) üzereine kaynamış su koyalım, afiyet olsun.
Not:İdeal Yerli ve Seylan çay karışım oranı: 1 kg. yerli çaya 100 gr. HKM Seylan çayı
*** Sağlığımız için çaylarımızı şekersiz tüketmeye özen gösterelim.***
